198也能买到不错的烤箱，烘焙新手看过来，伪大神告诉你家用烤箱怎么选

懒懒女壮士

在家快闲出屎了，在在线的优选上买消毒用品居然发现了有烤箱买！！而且只要198，这简直是白捡啊！作为一个伪大神，正好给大家安利一波烤箱，新手入门攻略就此诞生，且听我慢慢说来

我应该算是不同档次的烤箱都用过的人，台面式嵌入式用过的烤箱及蒸烤箱，加起来也入手过四台了，如果是加上朋友家或者体验店试用的，那就更多了。用了这么多年，烤箱/蒸烤箱的哪些功能是鸡肋，哪些功能是真实用，心里还是有点谱的，所以现在基本上看一下介绍，大概就可以知道这款烤箱是噱头为主，还是真的用心在做，所越往后入手的烤箱/蒸烤箱，也越是满意。

那么今天就跟大家介绍下我的选购关注点，以及这些细节的有无、好坏，对哪些方面的烹饪会有影响，这样你就可以按照自己的烹饪需求，来考虑这个功能是否对自己有用了。为什么这么说呢，因为烤箱/蒸烤箱的功能不是越多越好，咱们还是要理性消费，例如你都不爱做面包，发酵功能做得再好，对你来说也是没意义的。

懒懒女壮士

在讲烤箱的细节功能之前，我们还是要分清楚自己的大类需求，是台面式烤箱，还是嵌入式烤箱？是普通烤箱，还是蒸烤箱？这都是摆在细节选购之前的灵魂拷问。
对于还在迟疑买不买烤箱的新手，不知道买来到底会不会用的，我建议你先选一个普通四五百的台面式烤箱试试，等你觉得烤箱真的对你有用之后，再买贵的。

为什么会有以上两条建议，是因为烤箱实不实用这个问题，是因人而异的，有的人一用就爱上，用得风生水起，有的人做做几次就意兴阑珊，然后就可能吃灰了，所以对于并不确定爱不爱用烤箱的人来说，直接建议你去买一台几千块的烤箱也没必要。而如果你确定会用烤箱，那么就在空间和钱包都能承受的范围内买尽量大的，好的，买一台管很多年没必要时不时换，这样才是最省钱的。

所以说回在线优选上这台198的烤箱，我为什么安利给新手们，一是惠而浦美国牌子，做烤箱和蒸烤箱都有不错的经验。198的价格有30L的容量已经不算鸡肋了，虽然这个型号的烤箱我没用过，但是看参数绝大多数选烤箱的指标，都在中等水平，所以这也是我建议各位新手可以尝试入手的原因。具体看我下面的简单介绍，希望越来越多的人入坑烤箱，烘焙烧烤BBQ美味等着你

懒懒女壮士

不说太深奥了，简单说说新手买烤箱注意几个地方

1.烤箱大小及内部层数构造
说起烤箱大小，很多人都会有一个误解，觉得我就一个人吃饭，买个四五十升甚至嵌入式烤箱干嘛呢？只烤几只鸡翅不就浪费了吗？

也就是说，很多人会以为烤箱越大，主要功能就是一次性能烤的东西更多。

不好意思，这是一个非常大的误解。烤箱再大，绝大部分情况下，你也是只烤一层的食物。

那造那么大的烤箱来干嘛？是为了让食物受热更加均匀，出品更加可控。

在空间允许情况下，烤箱买大不买小，台面式烤箱不要低于30L，如果有可能40L左右的，再大的台面式也没必要了，因为散热跟不上，能放下60L的台面式，你何不直接买个嵌入式呢？

目前市面30L以上的烤箱，基本都是3层及以上了，大部分的嵌入式烤箱都已经做到了5层。3层会略显尴尬，有4层的话差不多够用，5层就可以非常灵活得调节了。所以结论是，尽量选购30L带4层以上烤箱，如有可能选购40L带5层的烤箱。

而如果是小烤箱，那么有必要关注一下是否有上下独立加热，在线那个198的惠而浦就可以独立加热，所以也是我推荐的理由之一。如果结构比较多层，空间比较大，加上还有风热的话，烤箱内部的空气热对流是比较好的，所以独立加热的功能就会弱化，就不是特别必要强调了。

2.烤箱加热管材质与造型
烤箱加热管，目前能见到的，最低端的材质是石英管，因为过于脆弱容易损坏，所以现在除了少部分小烤箱还在用之外，已经很少看到了。

最常见的是红光或者蓝光不锈钢管，以前买的大部分烤箱都是这种材质的加热管，虽然发蓝的经过技术处理，但实际上钢管一般不会受到什么腐蚀的，个人认为发红发蓝区别不是很大。

比较新的材质是碳纤维加热管，加热效率更高，也就是说预热时间要比前两者更短。

选购上尽量避开石英管即可，不锈钢管或者碳纤管都是可以选购的，当然能上碳纤维管是更好的，没有也不必强求，就是预热时间久一点而已。

3、加热温度上下限及调节幅度
很多人很关注烤箱的加热温度上限，不管是做人还是做烤箱，下限一样很重要。

Why？因为你可以用它来做很多很多事情，不知道你有没有这种烦恼，你想把一盘冰箱里的菜肴加热，重新煮/炒或者蒸笼蒸就老了，但如果能设置个50度的烤/蒸模式，那么你可以用这个模式来加热，我试过这样加热很多次，效果都远比高温翻炒或者蒸要好得多，只不过要花多点时间罢了。

说完下限，我们来说温度上限。温度的上限虽然一般情况下用不到，毕竟现在的烤箱动不动就200多度，一般的烤面包烤鸡翅是很少用到这么高的温度的。但，如果你想利用红外辐射来做烤肉，模拟那种电炉烧烤的风味，那么高温也许就用得上了。

目前市面上大部分是230度的，少部分是250度的，也有一类是写230但是因为温控原因实际会飙到250度的……但突破250度的不多，也没必要追求一定要特别高温，不管是230还是250度，其实都挺够用了，再高散热都是大问题了。

懒懒女壮士

懒懒女壮士 发表于 2020-2-25 14:24
在讲烤箱的细节功能之前，我们还是要分清楚自己的大类需求，是台面式烤箱，还是嵌入式烤箱？是普通烤箱，还 ...

补个图，这三个指数不算差，198带回家吧PS：小编这不给个加分？这么卖力帮你么打广告，快打钱

Y10508336

实用实用，198也不指望有什么很大的功能了。新手入一台没毛病

鹏鹏妈

火速前去下单

18271759166

好像还可以。。看看