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分享 中国白酒香型到底有什么区别?
小盖01 2017-1-5 17:10
市面上,很多不同的中国白酒,其中的香型也是多种多样,目前除了酱香型、浓香型、清香型、兼香型国家标准的白酒香型之外,还有其它 6 种香型,那这些个香型到底有什么区别呢?酒鬼们,随着盖象小编一探究竟吧! 中国白酒的香型应该是不同地域酿酒技艺多样化发展的历史产物,并形成了各自的代表酒。建国后,国家开始对各个不同种类的名酒进行研究,并找出了其各自本质的特点,并在此基础上确立了陆续确立了各个白酒的香型,换句话说,白酒的香型是在对酿酒工艺、酒体特点等的总结上的出来了,并加以定义的。 中国白酒香型不同的原因 a. 所用接种剂不同,如茅台用高温曲,泸州老窖五粮液用中温曲,汾酒用低温曲等。 b. 发酵容器不同,如茅台用石窖泥低,泸州老窖五粮液用泥窖,汾酒用地缸等。 c. 酿造工艺的不同,如茅台讲究四高一长,汾酒讲究一清到底。 d. 加上各个地区独特的气候条件,就造成了酿酒微生物的不同,以及相同微生物代谢的差异。 e. 综合起来就形成了风格特异的不同香型白酒。 中国白酒香型的确立 a 、具有本香型产品的独特风格和特征性的香味成分及其主要香味成分的量比关系。 b 、具有独特的生产工艺、生产历史较长。 c 、有广阔市场,深受消费者欢迎,在国内有数家厂生产,产品覆盖面较广,年销售量在五万吨以上。 d 、符合国家酒娄类发展政策,具有较好的经济效益。本香型代表厂的产品,年产量在万吨以上;全员劳动生产率在 2 万元以上,资金利税率在 50% 以上,人均利税率在一万元以上。 e 、具有制定标准的科学依据和法定单位的检测分析报告。 f 、符合国家酒类卫生标准。 中国白酒香型的未来 香型是以历史产物,在相当长的一段时间内促进了中国白酒产业的发展,但现阶段,很多人认为香型的划分已经限制了白酒的创新和发展,所以很多人认为应该“淡化香型”或“香型融合”。我个人也认为,现阶段应该“淡化白酒的香型”。 然而,盖象小编认为,酒是一种嗜好性风味酒精饮品,应该回归消费者,清香也罢,浓香也好,只要让消费者欣然接受即可,作为消费者也不必太在意什么香型,自己喜
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分享 广州欧蔓妮生物科技有限公司微生物发展
卓仁义5 2016-2-27 10:42
农业技术进步是农业效益和经济增长的引擎 , 农业技术创新活动是提升农业整体竞争力的有效途径。由于传统较单一的以政府公有产权形式无偿提供农业技术体系的僵化 , 制约了私有及混合等多种形式农业技术创新活动积极性的提高 , 最终导致农业技术创新总量的有限性和难以产业化。而产权清晰和合理产权制度的设计将为农业技术创新主体提供内生的激励机制和外部环境。特别是近 6 年中央 “ 一号文件 “ 、政府工作报和十七届三中全会强调必须着眼增强农业技术自主创新能力 , 加快农业科技成果转化应用 , 提高科技对农业增长的贡献率 , 切实加强知识产权保护 , 引导涉农企业开展技术创新活动 , 促进现代农业持续发展 , 带动农民增收和农村繁荣。 论文在深刻剖析当前农业技术创新产权研究的基本范畴、基本理论和历史演变的基础上 , 通过实际调研 , 从政府、企业、科研机构和农业技术需求者信息不对称角度分析农业技术产权交易价格的决定 ; 同时结合农业技术创新的特点 , 设计最优的产权制度组合 , 构建农业技术创新的制度体系和产权保护体系 , 并提出针对性强、可操作的对策与建议。本文共分八章。第一章为导论。阐明本文研究的背景、目的和理论与现实意义 : 进行国内外关于科技创新的产权制度问题研究 , 特别是关于农业科技创新的产权制度问题研究进行综述 , 把握农业技术创新与产权的研究前沿 , 找准论文的突破口 , 梳理出农业技术创新产权问题研究的基本框架。第二章主要阐述农业技术创新及产权 ( 制度 ) 的基本概念 , 理清技术创新、农业技术创新的特点和产权的基本功能 , 把握农业技术的产权结构和属性 , 明确知识产权 ( 专利、植物品种权等 ) 是农业技术创新产权的核心。并梳理技术产权、农业技术产权的基础经典理论 , 把握农业技术产权的生成机理 , 创新知识产权促进农业技术创新的作用机制。第三章从制度变迁动态视角 , 研讨农业技术创新产权的起源和演化 , 将沿袭财产 — 产权 — 技术产权 — 农业技术创新产权的思路展开 , 进而说明农业技术创新产权制度的形成。第四章根据农业技术产权主体交易双方的信息不对称 ( 逆向选择和道德风险问题 ), 结合激励相容理论 , 通过数理模型推导出有区别的农业技术创新成果的交易价格契约 , 进而决定其价格的生成机理与模式选择。第五章考虑到专利是农业技术产权研究的核心环节 , 已专利为例 , 在剖析 Nordhaus-Scherer 经典模型的基础上 , 结合信息经济理论 , 从专利的两个纬度 ( 专利长度、专利宽度 ) 构建产权制度绩效模型 ( 竞争博弈 I-E 模型 , 信息披露模型等 ), 分析有效激励农业技术创新的产权组合。第六章是产权制度对农业技术创新主体作用的实证分析。论文选择有代表性的涉农企业、科研机构、农业高等院校和农村地区进行座谈和问卷调查 , 了解各主体对农业技术创新研究的制度偏好、面临的困难和预期 , 以及他们对农业科技创新产权改革的预期与建议。然后以农业品种权为例 , 根据实践调研数据和相关统计资料数据就产权制度对农业技术创新主体的作用进行计量实证。第七章在阐释我国现阶段农业技术知识产权保护现状和分析存在问题的基础上 , 引入 Romer(1990) 和 Barro(1997) 的内生技术进步模型 , 充分考虑产权保护在激励中国农业技术自主创新和模仿国外农业技术的影响 , 结合农业技术比一般技术更强公共产品的特性 , 从中引申出促进中国农业技术创新的知识产权保护制度选择。第八章归纳了本文研究的基本结论 , 形成了农业技术创新产权交易、最优制度设计和产权保护的具体实施策略和对策建议 , 提出了农业技术创新产权问题研究的进一步展望。 本文在汲取前人研究成果的基础上 , 结合中国实际 , 对农业技术创新的产权问题进行经济学研究 , 自己认为可能在以下四个方面取得了一定的研究创新 : 一是通过知识产权与农业技术创新的关联分析 , 创新产权制度促进农业技术创新的作用机制 : 二是基于农业技术产权主体交易双方的逆向选择和道德风险问题 , 结合激励相容理论有区别的制定农业技术创新成果的交易价格 , 进而决定其价格的生成机理与模式选择 ; 三是将 Nordhaus-Scherer 经典模型拓展到非对称信息领域 , 基于专利长度和专利宽度 , 通过数理模型 , 探讨农业技术创新最优产权制度的确定。四是利用 Romer—Barro 内生技术进步模型引申出促进中国农业技术创新的知识产权保护制度选择。
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