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分享在潮汕这边很多市民都钟爱吃“生腌海鲜”: 2802521043 2013-12-16 16:37; cang.baidu.com-swcxlychunchun来源：出游攻略555.cn旅游情报555.cn自驾游555.CN旅游景点攻略推荐555.cn潮汕攻略555.CN旅途足迹分享驴友社区555.CN游记寻踪 -潮汕生腌海鲜在潮汕这边很多市民都钟爱吃“生腌海鲜”，喜欢那种鲜甜的海鲜口感。生腌海鲜是将活蹦乱跳的海鲜，放进一个盆里，加些酱油、蒜头、辣椒等，放置2至3个小时，这样一道新鲜美味的生腌海鲜就做成了。　　生腌海鲜是一道潮汕特色的家常菜，可以用新鲜的虾、虾姑（即濑尿虾）、螃蟹、贝壳这类海鲜来腌制，务必要新鲜的，才能吃出那鲜甜的口感，因为腌制过的它们肉质幼滑、鲜美；配上潮汕白粥，那滋味，一次送下三碗白粥都不成问题。　　现在就让小编来向大家介绍生腌虾姑（即濑尿虾）的做法吧！　　必备材料：　　1、新鲜辣椒、芫荽、蒜头、姜各切成小粒。　　2、虾姑洗净，沥干水后，切或剪成段放进盆中，加入适量鱼露或盐、酱油。倒入辣椒、芫荽、蒜头、姜粒。　　3、搅拌，放置在阴凉处，放置2至3个小时左右，放得更久更入味。间中需要把盆抖几下，以便腌制得均匀。　　4、装盘即可。　　烹饪小贴士：　　1、这些生冷食物，肠胃较弱的人则不宜多吃。　　2、潮汕的吃法是会配上一小碟白醋在旁，也可在醋内放辣椒酱，对于吃腌制食物来说，白醋更是有杀菌的作用。　　潮汕地区的人们素来爱吃生腌海鲜，用它来当下酒菜，与家人朋友相聚，尝尝自己精心自制的新鲜的生腌海鲜，实乃生活一大乐事！...; 个人分类: 出游攻略555.cn旅游情报|201 次阅读|1 个评论

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