株洲疾控春季食品安全风险提示：尽量不吃不能熟悉辨认的野菜！

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近期报道多起食用野菜、树根中毒事件。株洲疾控提醒广大市民：关注野菜、野蘑菇、未煮熟的四季豆、腌制香椿芽等风险。

案例图片丨树根被误认为葛根

3月气温回升，春暖花开，万物复苏，广大市民朋友在外出踏青时，顺便挖点儿野菜。尽管野菜具有独特风味，但野菜的营养价值与人工栽培的无明显的差别，而每年因误采误食野菜导致的中毒事件却频频发生。

案例图片丨石龙芮（剧毒）被误认为芹菜

株洲疾控提醒广大市民：不要随意在公园或路边采摘野菜、蘑菇食用，特别不要采摘不认识的野菜和蘑菇等，要到正规的超市、农贸市场购买。

一些常规蔬菜如土豆、四季豆、香椿芽等，也要注意辨别是否处于可食用状态，如发芽的土豆、未煮熟的四季豆和腌制时间过长的香椿芽有毒，不能食用。

老年人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女尽量不吃不能熟悉辨认的野菜。

来源丨株洲市疾控中心

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图2不是水芹菜吗？有毒？

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图2绝对是水芹菜。