【江湖觅食】国营饭店香不香？

左龙右凤入西川 · 发表于 2023-4-2 11:30

这是上次去柳州，当地朋友宴请的一间老国营餐厅：民族饭店。

这间饭店很有意思，位置在柳州龙潭风景区的c位，大厅落地窗正对无敌的湖景和落英缤纷的满眼紫荆花。若不是历史因素，如今的餐厅花多少钱都断不可能有如此的选址红利。

30年历史，他家当然是有传承的，比方说服务态度：落座不扯开嗓子叫，桌上绝对不会有茶水牙签纸巾提供，服务人员都受过专业训练，任何时候绝对不笑，上菜多问一句诸如“烧蔗是什么”的问题，回答绝对是“不知道”。以至于到后面我们完全放弃了任何询问菜品的打算，不问就不问呗，大不了爷凭三十年专业经验硬猜。

广西很多民族菜还真的要猜，油茶，竹板蒸剑骨鱼这些还好，芋茸鸭拼烧蔗，三色手抓饭拼酸肉酸鱼之类的食材和吃法就真的比较晦涩。记忆最深的是图一这道甘蔗蒸鸡，清鲜的鸡肉吸取了清甜的蔗汁，回味清新，相得益彰，也正应了窗外紫荆盛开的一份春意。