1000㎡乡村庭院式大宅！这家本味湘潭菜馆因鱼汤泡饭出了名，来的都是回头客！

茶茶cn

话不多说，福利奉上

还记得小时候不爱吃饭，但只要做了鱼

不管几碗都能拌鱼汤吃个精光

世间美味千百种，万变不离其宗

能下饭才是湖南人心中真正的美味

· 一鱼三吃 ·

烹鱼的锅炉灶具设在开阔的庭院里，一览无余。加料、翻炒、装盘，大师傅行云流水的操作透露着对自己手艺的绝对自信。

装盘前砂锅就预热好，上桌后又有卡斯炉持续加热，确保送进嘴里的每一块鱼肉都保持在合适的温度。咕嘟咕嘟冒泡的鱼汤，是美味翻腾的声音。

鱼肉切成合适的大小，裹满浓厚的汤汁。大师傅对火候的掌握刚刚好，鱼肉极致滑嫩，没有一丝腥味，鲜味被完全激发出来。香辣的调料丰富了口感，咬上一口，尽情感受绵绵辣辣的鱼肉在舌尖翻滚。

多少慕名而来的客人，都只为尝这一口鱼汤泡饭。

大火收汁的鱼汤略微浓稠，舀一勺淋在米饭上拌匀，晶莹的鱼汤均匀的挂在每一粒米饭上。鱼香、饭香，鲜美的味道直往鼻子里钻。

好米才能出好饭。产自洞庭湖的有机米，高压锅焖煮，煮出来的米饭颗粒细长、软而不烂，用来拌鱼汤最好不过。

纯手工打出来的鱼丸，做法简单却费时费力。颗颗鱼丸滑嫩弹牙，口感不如流水线出来的那般细腻，却更显得手艺的珍贵。

辅以胡萝卜、白萝卜打底，营养丰富，汤清味鲜，很好的缓解了砂锅鱼的辛辣。

洞庭湖水养育的有机雄鱼，每条生长期都在3年以上，一条足量3-5斤。每条鱼都有二维码，溯源信息一清二楚。院子里专门有个鱼塘，客人来就现点现捞，上秤时还活蹦乱跳的。

是湘菜馆，也是农家庭院，更似一个乡村集市。点菜区赫然陈列着新鲜的瓜果蔬菜，热热闹闹的，桌上的一道道美味尽从其出。

随机提供当季新鲜水果，桔子、脆柿子、野生小板粟、新鲜枣子，就放在果蔬区。小编尝了一个柿子，可脆可甜了~

堂内还设有免费品尝的体验区，吃一碗小钵子甜酒，再饮一碗凉粉，冬天还有热腾腾的豆花，丝丝甜蜜沁入心口。

红薯叶酸菜、风味豆豉鱼、山枣片、紫油姜，是鱼汤泡饭的当家“四小花旦”，100%纯手工制作，食客们都可以免费品尝。

不仅如此，湘潭的特产小吃都被搬进了这家店。百年品牌灯芯糕、传统松油月饼、义和斋糕点…光是小吃点心就让人垂涎。

独特的农家风格装修，错落有致的地形，让人只看一眼就挪不开目光。

湘菜重辣重味，其中湘潭菜尤甚。走过南闯过北，吃过山珍和海味，回头才发现，还是那一口家常菜最有滋味。

这道芥末罗氏虾，刚推出不久就大受食客追捧。

XXL号超大的罗氏虾，一只的长度超过了小编的手掌。新鲜的罗氏虾每日配送，在厨房先预处理好，剪脚、开背、去虾线。

肥美的罗氏虾先经热油爆香，上桌前淋上用芥末特调的酱汁，肉质厚实，鲜嫩多汁。芥末有味但并不浓厚，不用担心呛辣刺鼻。

乡村土生土长的野鸭子，肉质紧实筋道。

鸭子切成小块，加入姜丝、大蒜、辣椒等高温大火爆炒，味道极其鲜辣，鸭肉的每一丝纤维都十分入味，连骨头都不想放过。

网红菜品“高压锅生蚝”，在鱼汤泡饭也能吃到。

生蚝从关火到上桌不超过30秒，火热滚烫。撬开一个生蚝，里面的蚝肉洁白干净，一阵海洋的味道扑鼻而来。

蚝肉鲜甜，柔嫩顺滑，不蘸料就已十分鲜美。蘸上特调的芥末味酱料一口入喉，爽辣辛香，畅快无比。

牛肚+猪心+牛舌，三种卤味共同构成了这道菜。麻麻辣辣的口感，让人胃口大开。

配菜阿姨熟练的抓菜手法，也是鱼汤泡饭的一大亮点。三两下一抓再上秤称，竟然也和标准分量相差无几。

这道青椒牛鼻子，看似平淡无奇，却着实让小编惊艳了一番。

牛鼻子薄片晶莹剔透，透的灯光能轻易穿过。吃起来口感软软糯糯，不粘牙，嚼劲十足。

青瓜肉质脆嫩、甘甜可口，嫩的仿佛能掐出水来。特意不去皮，为的是保留脆脆的口感。

墨鱼的加入给青瓜增添了一丝鲜味。清甜爽口的味道，怎么吃都不腻，一筷接着一筷根本停不下来。

常作为佐料的大葱，在这里也能成为主角。清清白白的大葱，不添加别的配料，吃起来清脆爽口，没有一丝冲鼻的辣味，是冬天的驱寒神器。

城市漂泊的游子啊

若你在奋斗时累了 倦了

不妨来这里尝一碗鱼汤泡饭

尝一口乡村的闲适和回忆

鱼汤泡饭·湘潭菜馆

营业时间：9:30-14:00，17:00-21:30

美食电话：28226668，13317335398

美食地址：天元区滨江北路255号

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絵飛的魚

看着不错

Britney

蛮好的哦！