首页 › 『美食消费』 › 红烧鲫鱼别再做错啦！教你正确做法，鲜香入味，上桌连汤汁都不剩

你吃了吗？ 发表于 2021-8-24 11:14

红烧鲫鱼别再做错啦！教你正确做法，鲜香入味，上桌连汤汁都不剩

鲫鱼营养丰富，含有大量的蛋白质，经常吃还可以补身体。鲫鱼很适合上班族吃。夏天在空调房待久，很容易精神疲倦、皮肤干燥；多吃鲫鱼不仅可使皮肤有弹性，还可缓解压力、改善睡眠质量等。


取一条鲫鱼，去鳞去内脏去腮，鱼肚子里的瘀血洗干净，然后在鱼身上斜切几刀


厨房纸巾吸干水分

准备配料：红辣椒、姜、蒜、葱，喜欢吃辣的可以多放点辣椒

起锅倒油，煎鱼！最好用不粘锅，煎鱼的时候皮不会破。平常的锅煎之前撒点盐也可以防止粘锅。
煎至两面金黄


在锅的空余位置一边炒香姜蒜，喜欢豆瓣酱的也可以在这个时候放点豆瓣酱

加入料酒、生抽、耗油、少许盐、糖等调味料，之后加上开水，中火炖2分钟，同时尝下咸淡，根据自己的喜好调味

https://pic.app.zhuzhou.com/front2_0_FuW-92LfsTV-151FPXipKGeqBlHr.1629770959.jpg
炖的差不多的时候，把鱼捞出装盘，锅里加入切好的葱段辣椒，加少许淀粉水勾芡一下，使汤汁变浓稠一点


汤淋到鱼身上，一道香喷喷的红烧鲫鱼就完成啦！
按照这个食谱做的鲫鱼每次我都能吃两大碗饭！你们也试下吧！

狗平淡 发表于 2021-8-24 11:59

给我看饿了

cychen 发表于 2021-8-24 12:09

学习了，下次尝试一下

伍～wing 发表于 2021-8-24 12:10

感觉好好吃

小生001 发表于 2021-8-24 12:14

我喜欢煎下炖汤

谨记2008 发表于 2021-8-24 12:15

看着不错

Logan 发表于 2021-8-24 12:21

我好奇楼主用什么拍的。

cc快乐 发表于 2021-8-24 12:33

好看

佳宁妈妈 发表于 2021-8-24 12:49

可以好好学下

人老猪慌 发表于 2021-8-24 12:58

一看就会，一学就废

你吃了吗？ 发表于 2021-8-24 13:05

狗平淡 发表于 2021-8-24 11:59
给我看饿了

哈哈哈哈哈，赶紧买条鱼试试

你吃了吗？ 发表于 2021-8-24 13:05

Logan 发表于 2021-8-24 12:21
我好奇楼主用什么拍的。

foodie这个拍照软件

你吃了吗？ 发表于 2021-8-24 13:06

人老猪慌 发表于 2021-8-24 12:58
一看就会，一学就废

这个超简单，只有一个失误就是鱼皮煎破了，但是味道不会差的

你吃了吗？ 发表于 2021-8-24 13:07

小生001 发表于 2021-8-24 12:14
我喜欢煎下炖汤

炖汤，黄鸭叫绝美呀

你吃了吗？ 发表于 2021-8-24 13:08

谨记2008 发表于 2021-8-24 12:15
看着不错

吃起来也不错{:16_2603:}

最爱小骏 发表于 2021-8-24 13:09

卡过一次，再也不吃了。

你吃了吗？ 发表于 2021-8-24 13:09

最爱小骏 发表于 2021-8-24 13:09
卡过一次，再也不吃了。

是的，鲫鱼就是刺太多了，好多小刺

你吃了吗？ 发表于 2021-8-24 13:11

佳宁妈妈 发表于 2021-8-24 12:49
可以好好学下

这个菜值得一试

Kelly1 发表于 2021-8-24 13:51

不错

liaobo911 发表于 2021-8-24 14:22

鱼肉不长胖！！！

查看完整版本: 红烧鲫鱼别再做错啦！教你正确做法，鲜香入味，上桌连汤汁都不剩