泡面 发表于 2019-11-1 10:46

在网上学做韭菜饼总是不成功，求大家指点一下

如题，不知道怎么回事总是做不好，老是破求懂的大神知道一下，我发下我制作过程。
http://pic.app.z4bbs.com/20191101_587358_1572577697378.jpg


我叫王小磊 发表于 2019-11-1 11:38

做成这样很不错了呀

皮皮虾~ 发表于 2019-11-1 12:52

韭菜炒下比较好，饼要小点厚点加水蒸再油煎下

泡面 发表于 2019-11-1 14:07

皮皮虾~ 发表于 2019-11-1 12:52
韭菜炒下比较好，饼要小点厚点加水蒸再油煎下

真的 吗 感谢

jnxsycc 发表于 2019-11-1 20:43

韭菜跟肉不是要和到一起吗？还有你要用发面，看你弄成饼的那张图好像是直接和好的面吧，即使不用发面也要和好面让面醒一会，以现在的天气，一小时左右差不多，然后在弄成剂子，压成饼包馅，包起来团好在压成饼，然后进油锅煎或者炸。

jnxsycc 发表于 2019-11-1 20:44

如果做发面的就直接用电饼铛更方便

絵飛的魚 发表于 2019-12-24 09:36


如果做发面的就直接用电饼铛更方便
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