怎样做鱼胶

敬哥 · 发表于 2022-2-15 07:34

别人送给我的魚胶，不知道怎么做？求助信息

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落花风起 · 发表于 2022-2-15 08:32

皮冻。。

左龙右凤入西川 · 发表于 2022-2-15 09:22

这个很麻烦，先要水发或者油发（这个步骤一般人在家就难做好），然后煨汤，红烧，做佛跳墙做全家福皆可。

灵灵圻 · 发表于 2022-2-15 10:53

不知道，但是可以百度

过水青龙 · 发表于 2022-2-15 11:16

好东东呀，

灏老肖 · 发表于 2022-2-15 14:04

我还在为海参发愁。

现代龙 · 发表于 2022-2-15 14:23

我一般是用砂锅来熬汤，老母鸡，鱼胶，干猴头菇三样，少许姜丝，小火煨五六个小时。吃的时候，放入少许生葱，汤鲜味美。

qayi210 · 发表于 2022-2-16 00:05

先洗，后蒸再泡，炖鸡或者炖甜品都可以，其实就是鱼泡

码乐 · 发表于 2022-2-16 23:12

炖个鸡，其实味道真的就是那样

左龙右凤入西川 · 发表于 2022-2-17 12:13

码乐发表于 2022-2-16 23:12
炖个鸡，其实味道真的就是那样

花胶，海参，鱼翅本身就毫无味道，属于借味菜，必须靠鸡汤，高汤，鲍汁来借味的。

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